Le Calcul qui Fait Mal
Vous vendez un burger à 80 DH. Sur une application d’agrégateur (Glovo/Jumia), après la commission (25-35%) et les frais cachés, il vous reste à peine 55 DH.
Une fois la matière première et les charges déduites, votre marge est quasi inexistante.
En 2025, travailler uniquement avec les agrégateurs, c’est travailler pour leur gloire, pas pour votre portefeuille.
La Réalité des Chiffres
| Détail | Montant |
|---|---|
| Prix de vente au client | 80 DH |
| Commission Glovo/Jumia (30%) | -24 DH |
| Frais de livraison (retenus) | -5 DH |
| Frais de moyen de paiement | -2 DH |
| Montant perçu | 49 DH |
| Coût matière première | -25 DH |
| Charges (gaz, électricité, loyer) | -12 DH |
| Marge NETTE | 12 DH (15%) |
Vous travaillez à perte relative. Et plus vous vendez, plus vous perdez.
Le Piège de la Dépendance
Les applications de livraison sont formidables pour l’acquisition (se faire connaître). Mais elles sont toxiques pour la fidélisation.
Le Problème Fondamental
Quand un client commande via une app, ce n’est pas votre client. C’est le client de l’app.
- Vous n’avez pas son numéro
- Vous ne pouvez pas le relancer
- Vous payez la commission à chaque fois qu’il commande, même si c’est la 10ème fois
- S’il y a un problème, c’est l’app qui gère (et elle protège le client, pas vous)
Vous êtes prisonnier du système.
La Stratégie Hybride : Le Modèle Wasel
Les restaurateurs malins de Casablanca et Rabat ne quittent pas Glovo. Ils changent les règles du jeu.
Étape 1 : Utilisez les Apps pour la “Pêche”
Laissez les nouveaux clients vous découvrir sur Glovo et Jumia Food. C’est votre outil marketing.
Étape 2 : Convertissez-les sur WhatsApp pour la “Récolte”
Glissez un flyer dans chaque sac de livraison :
“Commandez la prochaine fois sur WhatsApp”
✅ Livraison 5 DH moins chère
✅ Boisson gratuite pour les 3 prochaines commandes
📱 Scannez le code QR ou envoyez ‘Bonjour’ à [Votre numéro]“
Étape 3 : Encaissez 100% de la Commande
Avec Wasel, vous :
- Prenez la commande directement sur WhatsApp
- Gérez vos livreurs (ou un prestataire local)
- Gardez votre marge COMPLÈTE
Pourquoi Cette Stratégie Fonctionne
✅ 0% Commission
Vous payez un abonnement fixe, pas un pourcentage de chaque vente.
Au lieu de payer 24 DH par burger, vous payez un forfait mensuel fixe. Avec 50 commandes/jour sur WhatsApp, c’est rentable en moins d’une semaine.
✅ Data Client (Votre Actif Majeur)
Vous construisez votre propre base de données de numéros WhatsApp.
- Envoyez des promos le jour du match Raja/Wydad
- Lancez une nouvelle pizza le vendredi soir
- Fidélisez vos clients “addicts” avec des réductions progressives
✅ Panier Moyen Plus Élevé
L’IA de Wasel propose automatiquement les suppléments :
“Bonjour Mohamed ! Tu veux un burger 🍔“
Client choisit : Burger Classique
”Veux-tu :”
✅ Extra fromage (+15 DH) ?
✅ Frites géantes (+10 DH) ?
✅ Soda gratuit avec cette promo ?”
Résultat : Le ticket moyen augmente de 15-20%.
Sur 50 commandes/jour × 80 DH × 15%, c’est +600 DH de chiffre supplémentaire quotidien.
Le Plan d’Action en 3 Phases
Phase 1 : Décembre 2025 (Démarrage)
- Mettre en place Wasel avec votre menu
- Commencer à laisser des flyers dans les sacs Glovo
- Cibler les clients “loyaux” (ceux qui commandent 2-3 fois/mois)
Phase 2 : Janvier 2026 (Croissance)
- 20-30% des clients Glovo migrent vers WhatsApp
- Vous sauvegardez déjà 100 à 150 DH/jour en commissions
- Première campagne WhatsApp pendant le match Raja/Wydad
Phase 3 : Février - Mars 2026 (Rentabilité)
- 50-60% des clients migrent vers WhatsApp
- Vous avez un portefeuille de 1000+ numéros de clients réguliers
- Vous pouvez réduire votre dépendance à Glovo de 50% (ou la quitter complètement)
Cas Concret : Pizzeria à Casablanca
Avant Wasel :
- 100 commandes/jour sur Glovo + Jumia
- Marge nette : 15% (12 DH par commande)
- Chiffre d’affaires quotidien : 800 DH
- Revenu net quotidien : 120 DH
Après 2 mois avec Wasel :
- 60 commandes via WhatsApp (marge 50% = 40 DH/commande)
- 40 commandes via Glovo (marge 15% = 6 DH/commande)
- Chiffre d’affaires : 3200 + 3200 = 6400 DH
- Revenu net quotidien : 2400 + 240 = 2640 DH (+2100% 🚀)
Note : À mesure que vous migrez, vous pouvez réduire vos investissements publicitaires sur Glovo, économisant 500-1000 DH/mois en frais sponsorisés.
Les Objections (Et les Réponses)
“Les clients vont oublier de commander sur WhatsApp”
Faux. Wasel vous permet d’envoyer des rappels : “Mohamed, c’est vendredi ! Commande ton kebab préféré maintenant pour 19h."
"Je dois gérer la livraison moi-même ?”
Non. Vous pouvez utiliser un prestataire local (souvent moins cher que les commissions Glovo) ou votre propre livreur.
”Et si Glovo découvre mon stratagème ?”
Glovo ne peut rien interdire. Vous êtes libre de contacter vos clients et de proposer une alternative. C’est du marketing classique.
”Ça va me prendre du temps ?”
Non. Wasel automatise 90% du travail. Vous recevez la commande, la confirmez en 2 secondes, et c’est tout.
Le Moment d’Agir
En 2025, les restaurateurs marocains ont deux choix :
Option 1 : Rester dépendant des agrégateurs et regarder 70% de votre marge partir en commissions.
Option 2 : Prendre le contrôle de votre relation client et multiplier votre rentabilité par 10.
Glovo et Jumia ne disparaîtront pas. Mais vous n’êtes pas obligé de leur donner 30% de chaque vente.
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